| 種類 | 備考 |
|---|---|
| 握り箸 | 二本の箸を鷲づかみにして食事に使う所作。 |
| 拝み箸 | 両手で箸をはさみ、拝むようにする所作。 |
| 横箸 | 箸を二本揃えて、スプーンのように食べ物を掬い上げる所作。
または、箸を舐める所作。 |
| 違い箸 | 種類・材質の異なる箸を一対で用いる所作。 |
| 返し箸・逆さ箸 | 複数人で食べる料理を個に取り分ける際、
箸を上下逆さにして用いる所作。 |
| ちぎり箸 | 箸を両手に1本ずつ持って、
ナイフとフォークのように料理をちぎる所作 |
| 突き箸・刺し箸 | 料理に箸を突き刺して食べる所作。 |
| 仏箸・立て箸 | 箸をご飯に突き刺して立てる所作。 |
| 合わせ箸・拾い箸・
箸渡し | 箸から箸へ料理を渡す所作。 |
| 叩き箸 | 箸で食器を叩いて音を立てる所作。 |
| 振り上げ箸 | 箸を手の甲より高く振り上げる所作。 |
| 指し箸 | 箸で人や物を指し示す所作。 |
| 持ち箸 | 箸を持った手で同時に他の食器を持つ所作。 |
| 受け箸 | 箸を持ったままでおかわりをする所作。 |
| 寄せ箸 | 遠くの食器を手元に引き寄せるために、
箸を使う所作。 |
| 空箸 | 食べようとして料理に箸を伸ばしたにもかかわらず、
口に運ぶことをやめて箸を引いてしまう所作。 |
| 迷い箸・惑い箸・
なまじ箸 | どの料理を口にしようかと迷い、
料理の上であれこれと箸を動かす所作。 |
| 移り箸・渡り箸 | おかずを食べた箸でまたおかずを食べること。
現在では嫌い箸とみなされない。 |
| せせり箸 | 箸で食物を尖った物で繰り返しつつく所作。 |
| 楊枝箸 | 箸を爪楊枝代わりに使う所作。 |
| 涙箸 | 汁が滴りやすい料理を食べる際、
それを取った箸から汁を滴らせながら口に運ぶ所作。 |
| 探り箸 | 箸を椀の中でかき回して探る所作。 |
| 洗い箸 | 汁物などで箸を洗う所作。 |
| もぎ箸 | 箸に付いた米粒などを口でもぎ取る所作。 |
| 舐り箸(ねぶりばし) | 箸を舌で舐める所作。 |
| 咥え箸 | 箸を口に軽く挟んで支える所作。 |
| 噛み箸 | 箸を噛む所作。 |
| 掻き箸 | 食器に口を付け箸で食べ物を掻き込む所作。 |
| 橋箸・渡し箸 | 箸休めのときに箸を器の上で横にかける所作。 |
| 揃え箸 | 箸を食器等に突き立てて揃える所作。 |
| 直箸 | 取り箸を使わずに個人の箸で、
直(じか)に取り分ける所作。 |
| 透かし箸 | 骨付き魚の上側を食べた後、
骨越しに裏側の身をつついて食べる所作。 |
| 撥ね箸(はねばし) | 嫌いなものを箸でのける所作。 |
| 重ね箸・片付け食い・
ばっかり食べ | 他にもあるなかで一つの料理ばかりを食べ続ける所作。 |
| 込み箸 | 箸を使って口の中に大量に食べ物を詰め込みほおばる所作。 |
| 落とし箸 | 食事中に箸を床に落とす所作。 |
| 分類 | 道具名 |
|---|---|
| 懐石家具 | 折敷 |
| 四つ椀 | |
| 煮物椀 | |
| 吸物椀(箸洗) | |
| 八寸 | |
| 飯器 | |
| 湯桶 | |
| 通盆 | |
| 脇引 | |
| 懐石器物 | 向付 |
| 焼物鉢 | |
| 香物鉢 | |
| 預鉢 | |
| 強肴 | |
| 酒器 | 燗鍋(銚子) |
| 引盃 | |
| 盃台 | |
| 徳利 | |
| 石盃 | |
| その他の懐石道具[包丁] | |
| その他の懐石道具[配膳棚] | |
| その他の懐石道具[木相] | |
| その他の懐石道具[水嚢] | |
| その他の懐石道具[箸] | 食箸 |
| 菜箸 | |
| 青竹箸 | |
| 白竹箸 | |
| 杉箸 | |
| 黒文字 | |
