茶道具販売　翔雲堂のブログ

折敷(おしき)は、懐石家具のうち、
檜の片木(へぎ)で作った縁つきの盆のことだそうで、
食器などを載せるようです。

一般的に懐石では、
折敷に「飯椀」「汁碗」「向付」を載せ、
縁に箸ををかけて出すことになっているとか。

折敷とは折って敷くという意味みたいで、
昔は木の葉を折り敷いて食器の代用としたものを、
後世に至って檜の片木を押し曲げて角盆にして用い、
古名のまま「折敷」と呼んだものだそうです。

本来は脚のない膳のことをいうようですが、
脚の付いたものもあるそうで、
足付・足打(あしうち)と呼ばれるとか。

■折敷の形
折敷の形としては、四角の物を「平折敷/角不切」、
四隅を落とした「角切折敷/隅切折敷」、
隅切の縁を高くした「縁高折敷」、
足を付けた「足打折敷/高折敷」、
足打折敷の脚に刳形のない「傍折敷」等があるそうです。

■折敷の真・行・草
折敷は、皆朱の角切を「真」として精進に用いるようです。
黒塗りの「角不切(すみきらず)」を「行の真」、
「角切」を「行の行」として一般に用いられるとか。

「草」には、春慶・うるみ・摺漆・一閑など、
形も舟底・丸盆・半月など、糸目や鉋目や、
模様や簡単な蒔絵が施されたりと様々あるそうです。

「懐石道具」に関するページは、こちらから。

しばらくの間、懐石道具について説明していこうかと思います。

懐石道具は、以下の種類があるようです。
○懐石家具：折敷、両椀、煮物椀、吸物椀(箸洗)、
　八寸、飯器、杓子、湯桶、湯の子掬い、通盆、脇引など
○懐石器物：向付、焼物鉢、漬物鉢、預鉢など
○酒器：銚子、引盃、盃台、徳利、石盃など
○箸：食箸(利休箸)、菜箸(青竹箸、白竹箸、
　杉箸、煤竹箸、黒文字、杉楊枝など
また、配膳棚などもあるそうです。

■四つ椀(よつわん)
四つ椀は、懐石道具のうち、
懐石家具に分類されるようです。

四つ椀は、「飯椀」「汁椀」「平椀」「壺椀」の
四つ揃えの塗椀を指すみたいです。

■両椀(飯椀/汁椀)
四つ椀うち「飯椀」「汁椀」のことを、両椀というようで
ご飯物や汁物などの椀のことだそうです。

一般的には、利休形小丸椀が用いられるとか。

利休形小丸椀は、黒漆塗が多く、
入子になっていて、飯椀が汁椀より少し大きく、
身の方を重ね、蓋をその中へ重ねると、
四つ重ねに収まる「四重椀」になっているようです。

■平椀(平皿/平盤)
四つ椀うち「平椀」は、
煮物などの椀のことだそうで、
胴に帯状の「かつら」と称される、
加飾挽きが施されているみたいです。

浅めの大振りな塗椀だとか。

■壺椀(壺皿/壺盤)
四つ椀うち「壺椀」は、
和え物などの椀のことだそうで、
平椀同様「かつら」が施されているようです。

深めの小振りな塗椀だとか。

「懐石道具」に関するページは、こちらから。

折据(おりすえ)は、厚紙でできた折り箱で、
七事式の基本となる道具だそうです。

席中では、花月札や雪月花札などを入れて、
とり回して役を決めたり、
点前を修証する札を入れたり、
名乗紙を入れたりして使うようです。

また、式の前に札で役や客順を決める際に使うこともあるとか。

■折据の種類
折据には、三種類あるそうで、
それぞれ「小折据」「中折据」「大折据」というみたいです。

小折据は、一辺約7.5cmで、天地がわかるよう、
口に「一」と書くそうです。

裏千家の場合、花月之式・一二三之式・仙遊之式・法麿之式・
三友之式・唱和之式などに用いるようです。

中折据は、一辺約9.0cmで、
口に「関」の字を書き、雪月花之式に用いるとか。

大折据は、一辺15cmで三つ組になっていて、
口に「一」「二」「三」と書くそうです。

三つ組で茶カブキ之式に用いるようで、
「一」の大折据だけは、員茶之式・花寄之式に用いるみたいです。

「折据」に関するページは、こちらから。

置き床(おきどこ)は、
床の間の代用とする移動できる台のことだそうで、
付け床とも言うとか。

狭い部屋などで、床の間代わりに使うことができるようです。

ただの板のような飾り台から、書院飾りの台のような棚、
茶箪笥のように、引き戸になって中にものが入るようなもののほか、
畳を裏返すと板床になるものもあるみたいです。

材質は、欅(けやき)・屋久杉・桐のほか、
鉄刀木(タガヤサン)といった木で作った置き床もあるようです。

「置き床」に関するページは、こちらから。

団扇(うちわ)は、手で扇いで風を起こす道具の一種だそうで、
茶道では、床飾りに使う場合もあるとかないとか。

茶道では、風がほしくても、
団扇や扇子で煽いではいけないみたいです。

また、団扇は、お盆・香合・掛軸・扇子などの模様として
使われることがあるようです。

加賀志きしの「うちわ煎餅」という干菓子もあるそうで、
見た目の涼やかさも、さることながら、
味も、結構良くて、私は好きです。

■うちわの語源と歴史
病魔などを撃ち払う魔除けの意味で、
害を打ち払う→「うちわ」となったようです。

元々団扇は、「あおぐ」ためより
「はらう」「かざす」ためのものだったそうで、
儀式や軍配、占いなどに使われたみたいです。

弥生時代や古墳時代から出土した団扇は、
古墳祭祀にかかわる威儀行列の道具だったとか。

当時の団扇は、諸葛孔明の羽扇(孔明扇)などのように、
今の団扇と少々構造や材質が違ったみたいです。

軽くて扇部がへたらない構造として、
竹骨と紙を素材とする現在のかたちとなるのは、
室町時代末なんだそうです。