茶道具販売　翔雲堂のブログ

白竹箸(しろたけばし)は、菜箸の一種で、
青竹箸(あおたけばし)と共に、
一般的に菜箸として用いられる取り箸みたいです。

白竹とは、青竹に油抜きという処理をしたうえで天日干しし、
白というよりも象牙色になった竹のことだそうです。

長期的に使用する上では、
平均的に青竹よりも白竹のほうが耐久性が優れているとか。

■白竹の作り方
①油抜きをする前に、竹は1～2ヶ月ほど陰干しして、
　水分を抜いておくそうです。
　門松の竹(マダケ)などが手元に残っていれば、
　それを用いてもできるみたいです。

②熱によって油を抜いていくそうです。
　方法は乾式と湿式の二通りあるとか。
　乾式は、一本ずつ火で焙る方法で、
　湿式は、熱湯を用いる方法みたいです。

③竹を傷が付かないようによく洗い、
　自然に乾くのを待つそうです。
　油を拭き取るのに布が必要なので、
　ここで用意するみたいです。

④乾式の場合、炭火かガスで焙るのですが、
　空気が抜ける穴を、節ごとに一カ所以上、
　必ず空けておく必要があるようです。
　そのまま熱すると空気が膨張して、
　竹が破裂する恐れがあるとか。

⑤竹を動かしながら、ゆっくり焙り、
　濃い緑だったところに、油が浮いてきて、
　徐々に薄い色になったら、布で油を拭き取るそうです。
　少しずつ焙る場所を移動して、
　気長にやるのがコツみたいです。
　また、一度油抜きした場所には、
　色が変色したり焦げる原因となるので、
　余計な熱は加えない方が良いそうです。
　
⑥出来あがったら、天気の良い日に日光に当て、
　色が白くなるまで繰り返して完成だそうです。

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