3月 04, 2014
「水指(紫交趾さざえ)」について
Category: 水指
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サザエの旬は春から初夏。
新鮮なサザエは、
貝のフタを引っ張ったとき強く引っ込むそうです。
生食する場合は、
身を塩もみしてよく洗って、
刺身にすると良いようです。
つぼ焼きは、酒としょうゆを、
かけるとおいしくなるのだとか。
ちなみに、サザエの栄養素は、
タンパク質：19.4g
脂質：0.4g
カリウム：250㎎
亜鉛：2.2㎎
ビタミンB12：1.3μｇ
みたいです。
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