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富士釜と言えば、立礼(御園棚など)でしょうか。
道具うつりが良く、
釜の山形(やまなり)、棚の地面(平面)が
深山幽谷に佇む、侘び数寄を思わせられます。
釜の湯気が霧のように立ち込める中、
聞こえてくる松風の音。
いつしか自然と一体となったような気分になります。
茶道を通じ、自然に、いざなわれながら、
一椀をいただくのも一興ではないでしょうか。
「釜」に関するページは、こちらから。
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サザエの旬は春から初夏。
新鮮なサザエは、
貝のフタを引っ張ったとき強く引っ込むそうです。
生食する場合は、
身を塩もみしてよく洗って、
刺身にすると良いようです。
つぼ焼きは、酒としょうゆを、
かけるとおいしくなるのだとか。
ちなみに、サザエの栄養素は、
タンパク質：19.4g
脂質：0.4g
カリウム：250㎎
亜鉛：2.2㎎
ビタミンB12：1.3μｇ
みたいです。
「水指」に関するページは、こちらから。
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茶杓は、元々中国で使用されていた薬匙だそうです。
当初、芋の葉形の匙に柄をつけ、
薬を破砕する目的で、
その根元の先は球状になっていたのだとか。
室町時代の末に茶の湯が成立すると、
茶入から茶をすくうようになり、
先の太い形状では口の小さい茶入からお茶すくうのは難しく、
金属製は、器を傷つける恐れもあるため、
不適となったそうです。
そこで、点前の条件を満たす形状に作られたのが
「珠徳形(しゅとくがた)」と呼ばれる茶杓みたいです。
利休の時代になると、
象牙製の端正な「利休形」が使われるようになるみたいです。
以降、元々一回だけ使用する消耗品として、
扱われていた竹製の茶杓が、
使い終わると竹筒に入れて保存されるように変わり、
竹筒に花押などの書付や銘がつけられるようになるそうです。
「茶杓」に関するページは、こちらから。
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「かんざしてしょうふうをきく」と読みます。
禅語で、
「一切の雑念を捨て、
静かに座ってただ松風の音を聴く。
心が急いでいれば気付かぬことが多い。
静かに座って耳を済ませば、
澄み渡った音が聞こえてくる。」
といった意味だそうです。
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「やまこれやま、みずこれみず」と読みます。
悟りに至らないときは山は山、
水は水にしか見えない。
悟ると、一切が無差別平等となり、
山は山でなく、水も水でなくなってしまう。
ところが、さらに修行が深まって、
悟りの心さえも消え去ってしまうと、
山が山として水が水として新鮮に蘇ってくるとする。
といった意味だそうです。
